Ambachtelijke Bakker Braaksma
Bakker Braaksma is de bakker van Oentsjerk. Braaksma is gevestigd in Oentsjerk sinds 1987. Braaksma maakt zelf alles wat in de winkel te koop is. Het assortiment bevat onder andere brood, koek en chocolade. Door de jaren heen is het assortiment sterk veranderd. Nu telt het 18 verschillende soorten brood, 12 verschillende soorten gebak en koek. Ook verkoopt het zelf gemaakt beschuit en roggebrood wat erg in de smaak valt bij de klanten. Een andere specialiteit van Braaksma is knipbrood, dat brood wordt eerst voorverwarmd en dan in het midden wordt de bovenkant open geknipt. Braaksma heeft al verschillende prijzen gewonnen en mag zich officieel kampioensbakker noemen. (Facebook, 2015 lid sinds NB) Bakkers leven
In de bakkerij werken Jippe Braaksma en zijn vader Jerke Braaksma. Om half vier 's morgens beginnen ze met het broodbakken. Vaak hebben ze de avond daarvoor het deeg al rondgedraaid om het stevig genoeg te maken voor in de oven. 's Maandags wordt er vooral broodgebakken en deeg klaargemaakt dat eerst in de vriezer moet. Vrijdags wordt er veel gebak gemaakt, omdat daar meer vraag naar is in het weekend. De eerste prijs die hebben gewonnen was in 1988 voor hun roggebrood. Ze maken vooral gebruik van volkoren meel van de molen uit Burdaard en van Koopmans meelfabriek uit Leeuwarden. (Meindersma Adriaan, 2011) Waar
Bakker Braaksma bevindt zich in de 'boodschappenstraat' van Oentsjerk. Naast de bakker bevindt zich een slager, de Spar en een viskar. De bewoners van dit dorp kunnen dus al hun boodschappen in één keer doen. Dit is wel typisch voor een dorp van dit formaat (ruim 1000 inwoners). Het adres van de Ambachtelijke bakker Braaksma: Van Haersmasingel 2 Oentsjerk |
Foto: T. de Vries
|
Voor meer informatie bezoek hun facebook pagina:
https://www.facebook.com/bakkerijbraaksma/timeline?ref=page_internal
https://www.youtube.com/watch?v=S_1myqa_UM8
https://www.facebook.com/bakkerijbraaksma/timeline?ref=page_internal
https://www.youtube.com/watch?v=S_1myqa_UM8